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cartello_parcheggio-721141_4352Parcheggio GRATIS
La Persiana

Attenzione attenzione.. La Persiana offre ai suoi clienti le prime due ore di parcheggio nel nuovo parking di Porta a Mare: ingresso fino alle 22,30, chiusura alle 01,00

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Buona cucina e buon vino sono il Paradiso sulla Terra

Accendendo i fornelli della sua cucina, la Persiana si è posta alcuni imperativi: privilegiare realmente  i prodotti della nostra splendida Toscana o comunque italiani, adattare ai gusti di oggi i piatti del passato, che preparati come un tempo apparirebbero incompatibili con il nostro palato, seguire il più possibile  la stagionalità dell’ orto e del mare. Leggi tutto…

 

Una persiana da bere

DSC_0042.previewCon il Ponce, robusto e bollente mix di rum, stravecchio, caffè e zucchero guarnito con una scorza di limone, la Persiana è una tradizionale bevanda livornese nella quale si mescolano anice e menta verde. Un tempo era considerata una bevanda “al femminile” al contrario del maschile ponce, e veniva bevuta al mattino, con una aggiunta di acquavite, dalle “gabbrigiane”, le donne che dal Gabbro e dalle colline vicine a Livorno portavano a piedi al mercato centrale i prodotti dell’orto e del pollaio. Un’altra bevanda tipica livornese ormai scomparsa, era il King Kong (delle Chinge Conge): 50 per cento di cognac e 50 per cento di china: una bomba che i portuali bevevano in inverno per riscaldarsi mentre erano al lavoro sulle navi.

Benvenuti al Ristorante  “La Persiana”

I brunch de La Persiana

Il brunch de La Persiana... Se volete festeggiare un evento, una laurea, un anniversario o un compleanno speciale potete farlo con un brunch a La Persiana il sabato mattina con una spesa che va dai 20 ai 30 euro. Minimo 20 persone: contatti al 3277743863 oppure a...

Acciughe in saor…

Oggi ci sentiamo un po' veneti e le acciughe le proponiamo in saor, ovvero con le cipolline appassite nell'aceto... un piatto tradizionale ma...

Ferie finite, si torna al lavoro…

Le ferie (brevi) sono finite e si torna al lavoro con nuove proposte e nuovi piatti, sempre tenendo d'occhio la stagione e quello che ci offrono il mare e la...

Atmosfera molto piacevole

9,5 su 10. Atmosfera molto piacevole, personale preparato e molto gentile, cucina ottima. Sicuramente ci tornerò. Marco Borghi. 6 gennaio...

Benvenuto 2018!!!

Porte aperte al 2018... e auguri per tutti. vi aspettiamo per il...

Backstage del servizio del Tg3 sul Pranzo di Natale

Una troupe del Tg3 ci è venuta a trovare per realizzare un servizio sul pranzo di Natale. Grazie: auguri a voi e auguri a tutti nostri ospiti (p.s. Natale sold out, ancora posto per il 26 e il cenone di San...