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cartello_parcheggio-721141_4352Parcheggio GRATIS
La Persiana

Attenzione attenzione.. La Persiana offre ai suoi clienti le prime due ore di parcheggio nel nuovo parking di Porta a Mare: ingresso fino alle 22,30, chiusura alle 01,00

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Buona cucina e buon vino sono il Paradiso sulla Terra

Accendendo i fornelli della sua cucina, la Persiana si è posta alcuni imperativi: privilegiare realmente  i prodotti della nostra splendida Toscana o comunque italiani, adattare ai gusti di oggi i piatti del passato, che preparati come un tempo apparirebbero incompatibili con il nostro palato, seguire il più possibile  la stagionalità dell’ orto e del mare. Leggi tutto…

 

Una persiana da bere

DSC_0042.previewCon il Ponce, robusto e bollente mix di rum, stravecchio, caffè e zucchero guarnito con una scorza di limone, la Persiana è una tradizionale bevanda livornese nella quale si mescolano anice e menta verde. Un tempo era considerata una bevanda “al femminile” al contrario del maschile ponce, e veniva bevuta al mattino, con una aggiunta di acquavite, dalle “gabbrigiane”, le donne che dal Gabbro e dalle colline vicine a Livorno portavano a piedi al mercato centrale i prodotti dell’orto e del pollaio. Un’altra bevanda tipica livornese ormai scomparsa, era il King Kong (delle Chinge Conge): 50 per cento di cognac e 50 per cento di china: una bomba che i portuali bevevano in inverno per riscaldarsi mentre erano al lavoro sulle navi.

Benvenuti al Ristorante  “La Persiana”

Formaggi e verdure !!!

Da questa settimana a La Persiana (3277743863) ancora più spazio ai piatti vegetariani e ai formaggi... Quadrucci di polenta con salsa di Taleggio e trevisana; Vellutata di zucca e porri: Gnocchetti con cime di rape e burrata; Caprino al forno con noci, timo e miele...

Sabato sera con l’Olio Nuovo

Sabato 18 novembre, dopo Mare Divino, appuntamento per cena alla carta e presentazione dell'Olio Nuovo 2017 dell'azienda Olivodoro di Suvereto... un'altra prelibatezza della nostra terra... (prenotazioni...

Da Bergamo a La Persiana!!!

Sono venuta da Bergamo con la mia famiglia per pranzare a La Persiana !!! Non dimenticate di portare anche noi 4zampe. Ci aspettano biscottini e una cittola di acqua e una bella foto da mettere nella gallery della pagina di Facebook e sul sito del...

Bella scoperta !!!!

10 su 10. Bella scoperta! Un ristorante sul porto di Livorno dall'atmosfera un po' retrò. Scelto per le più che positive recensioni del Cacciucco con le 5c ( aspettativa mantenuta) abbiamo gustato due ottimi antipasti di crudité e le uova in crosta. Buonissimo il...

Persiana mon amour… ci tornerò !!!!

5 stelle su 5. A parte il buon mangiare, a parte la bellissima location, con i miei 3 colleghi di lavoro siamo rimasti così colpiti piacevolmente dalla notevole estetica dei bigliettini da visita. Personale eccellente e disponibilissimo: mi hanno prestato il modem...

Le uova della Gallina Livornese e il mare

10 11 e 12 novembre: in occasione delle giornate di studio sulla Gallina Livornese la Persiana (3277743863) propone tre piatti dedicati all'uovo di questa preziosa risorsa del nostro territorio. Antipasto: uovo in crosta con bisque di crostacei. Primo piatto: farfalle...

Consigliato da un amico…

Ristorante consigliatomi da un amico, davvero davvero spettacolare! Tutto buonissimo, pesce freschissimo, cucinato ed impiattato molto bene. Davvero un ottimo ristorante, da provare (più e più volte ). Valeria...

Insetti? No grazie, meglio le orate

Dal 2018 sarà possibile commercializzare e consumare insetti per alimentazione umana. La Persiana dice no a questa moda assurda e conferma di preferire ostriche, orate e gamberoni a larve, bruchi e...