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Formaggi e verdure !!!

Da questa settimana a La Persiana (3277743863) ancora più spazio ai piatti vegetariani e ai formaggi… Quadrucci di polenta con salsa di Taleggio e trevisana; Vellutata di zucca e porri: Gnocchetti con cime di rape e burrata; Caprino al forno con noci, timo e...

Sabato sera con l’Olio Nuovo

Sabato 18 novembre, dopo Mare Divino, appuntamento per cena alla carta e presentazione dell’Olio Nuovo 2017 dell’azienda Olivodoro di Suvereto… un’altra prelibatezza della nostra terra… (prenotazioni...

Le uova della Gallina Livornese e il mare

10 11 e 12 novembre: in occasione delle giornate di studio sulla Gallina Livornese la Persiana (3277743863) propone tre piatti dedicati all’uovo di questa preziosa risorsa del nostro territorio. Antipasto: uovo in crosta con bisque di crostacei. Primo piatto:...