Seleziona una pagina

Dalla Bretagna alla nostra tavola

Uno dei tesori del mare: le ostriche. Direttamente dalla Bretagna il più prezioso dei frutti di mare, le ostriche. Crude o gratinate sono sempre una sorsata di...

Voglia di tartare…

Voglia di crudo… tartare di tonno pinne gialle, baccalà e salmone!!! Il crudo è uno dei nostri must… chiama al...

Menù di marzo: le razze protagoniste

Ecco il nuovo menù di marzo: protagoniste le razze… e ricordate che le paste sono tutte fatte in casa. Antipasti: Il crudo del mare; “Cèe Finte” (razza) con salvia in tempura;  Soutè di cozze, lupini e seppioline; Bocconcini di baccalà mantecato al forno su...

Acciughe in saor…

Oggi ci sentiamo un po’ veneti e le acciughe le proponiamo in saor, ovvero con le cipolline appassite nell’aceto… un piatto tradizionale ma...

Ferie finite, si torna al lavoro…

Le ferie (brevi) sono finite e si torna al lavoro con nuove proposte e nuovi piatti, sempre tenendo d’occhio la stagione e quello che ci offrono il mare e la...