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Entreè

Crocchette di pesce con maionese all’acciuga

Antipasti

Cannoli farciti con mousse di avocado e bottarga di cozze

Spiedino di gamberi rosa e polpo con polenta grigliata

Primi piatti

Maltagliati alla crema di gamberi, prosecco e polvere di limone

Gnocchetti con battuta di pomodorini, alici marinate e burratina

Secondo piatto

Filetto di salmone in crosta al pompelmo con spadellata di finocchi

Dolci

Cantucci con mascarpone all’arancia

Frutta fresca e secca della tradizione

Panettone e spumante di mezzanotte

Vini in abbinamento

 

Prosecco Drusian di Valdobbiadene

Perandreale biologico di San Gimignano

Muller – Terlaner  Alto Adige

Vin Santo Sensi docg

 

(Ristorante La Persiana  Livorno.  75 euro a persona– prenotazioni al 3277743863)