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Il Cacciucco viene da te ogni sera !

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Pane e pasta fatti in casa e vino e olio della nostra Toscana

Non chiedeteci il pesce del giorno se c’è stata una settimana di libeccio… Accendendo i fornelli della sua cucina, la Persiana si è posta alcuni imperativi: privilegiare realmente i prodotti della nostra splendida Toscana o comunque italiani, adattare ai gusti di oggi i piatti del passato, che preparati come un tempo apparirebbero incompatibili con il nostro palato, seguire il più possibile la stagionalità dell’ orto e del mare. Tutte le nostre past per esempio sono rigorosamente fatta in casa dalla nostra chef Deborah, mentre il pane è preparato da Raffaele che lo arrichisce di volta in volta con farro, grani antichi, canapa…  Leggi tutto…

 

Una persiana da bere

DSC_0042.previewCon il Ponce, robusto e bollente mix di rum, stravecchio, caffè e zucchero guarnito con una scorza di limone, la Persiana è una tradizionale bevanda livornese nella quale si mescolano anice e menta verde. Un tempo era considerata una bevanda “al femminile” al contrario del maschile ponce, e veniva bevuta al mattino, con una aggiunta di acquavite, dalle “gabbrigiane”, le donne che dal Gabbro e dalle colline vicine a Livorno portavano a piedi al mercato centrale i prodotti dell’orto e del pollaio. Un’altra bevanda tipica livornese ormai scomparsa, era il King Kong (delle Chinge Conge): 50 per cento di cognac e 50 per cento di china: una bomba che i portuali bevevano in inverno per riscaldarsi mentre erano al lavoro sulle navi.

cartello_parcheggio-721141_4352Parcheggio GRATIS
La Persiana

Attenzione attenzione.. La Persiana offre ai suoi clienti le prime due ore di parcheggio nel nuovo parking di Porta a Mare: ingresso fino alle 22,30, chiusura alle 01,00

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Benvenuti al Ristorante  “La Persiana”

Il Cacciucco viene da te !!!

Il Cacciucco viene da te !!!

ATTENZIONE!! ATTENZIONE!!⚠⚠ Da Martedì 7 aprile "Il Cacciucco vien da te" !! E' inutile, non riusciamo a stare fermi e in questo momento terribile per l'Italia abbiamo pensato di poter alleviare il disagio di chi è costretto a non uscire portandovi a casa, con tutte...

San Valentino: prenota al 3277743863

San Valentino: prenota al 3277743863

San Valentino è in arrivo !!! Entrée Bignè con mousse di salmone al finocchietto selvatico Antipasto Bocconcini di rana pescatrice su cuore di carciofo e crema di ravanello Primo Piatto Linguine su bisque di crostacei, cialda al nero di seppia e erba cipollina Secondo...

Arriva San Valentino !!! Prenota al 3277743863

Arriva San Valentino !!! Prenota al 3277743863

  Entrée: Bignè con mousse di salmone al finocchietto selvatico         Antipasto: Bocconcini di rana pescatrice su cuore di carciofo e crema di ravanello        Primo Piatto: Linguine su bisque di crostacei, cialda al nero di seppia e erba cipollina       ...

E questo è il nostro San Silvestro….

E questo è il nostro San Silvestro….

Entrée Cannoli di  pasta  sfoglia  al sesamo e crema di gamberetti   Antipasti Mazzancolle allo zenzero, vinaigrette al verde e cous cous nero Bocconcino di baccalà in crosta di mandorle  pure a di finocchio all ‘ anice Prosecco superiore  docg Valdobbiadene Azienda...

Benvenuto Modì, 10% di sconto con il biglietto della mostra

Benvenuto Modì, 10% di sconto con il biglietto della mostra

Inizia la mostra dei dipinti di Modigliani ai Bottini dell'Olio e la Persiana partecipa all'iniziativa offrendo uno sconto del 10 per cento a chi si presenterà al ristorante con il biglietto. https://www.iltelegrafolivorno.it/cronaca/mostra-modigliani-1.4872470

Aperitivo in barca con La Persiana

Aperitivo in barca con La Persiana

Aperitivo con ostriche e prosecco  alla Meloria e  allo Scoglio dell'Accademia, escursione di 2 ore e di un'ora. Ecco la novità 2019 de La Persiana. Minimo 2 persone max 6 persone. Contatti e prenotazioni al 3394645798. Uscite su prenotazione e secondo condizioni...

Cacciucco Pride 2019 con le foto di Andrea Dani

Cacciucco Pride 2019 con le foto di Andrea Dani

Scatta il Cacciucco Pride 2019 e La Persiana ospita la galleria delle belle foto di Andrea Dani, autore anche della foto del cacciucco. Vi aspettiamo. Aperti per tutto il week end

Il fotografo Andrea Dani a La Persiana

Il fotografo Andrea Dani a La Persiana

"Bianco, nero e colore" la più belle foto di Andrea Dani in mostra dal 12 al 16 giugno a La Persiana. Il 12 alle 19,00 inaugurazione e piccolo aperitivo offerto dal ristorante. Vi aspettiamo !!!

Pasqua 2019, ecco il nostro menù

Pasqua 2019, ecco il nostro menù

Antipasti: Panzanella croccante di mare con mazzancolle e sesamo, Vellutata di piselli con  pomodori  secchi  e seppie  saltate al limone Primio piatto: Tagliolini neri al baccalà, fiori di zucca e pomodorini freschi Secondo piatto: Insalata di rombo con cipolle ,...